我局开展“嘉肴百碗·四季嘉宴(春)”评选活动

发布日期:2021-04-08 16:39 信息来源:市文化广电旅游局 浏览次数:

为全面打响“百县千碗·嘉肴百碗”品牌,传承与创新“嘉肴百碗”菜品,引导行业练好内功,培育工匠精神,进一步扩大内需,稳定经济增长,促进文旅商深度融合发展。4月8日,“嘉肴百碗·四季嘉宴(春)评选活动在沙龙宾馆隆重举行。

本次活动由市文化广电旅游局、市餐饮饭店行业协会联合组织。各参赛单位按要求现场制作一桌“嘉肴百碗”时令创新成宴参与评选。活动现场,由相关部门领导及美食专家组成的评审组按菜肴的色、香、味、形、器、养等标准进行打分评定。经过评比,最终沙龙国际宾馆南湖春暖宴、晶晖酒店晶晖春宴获团体金奖,隆聚时令海鲜·金悦店苑湖春晓宴、印象江南·骨头王印象春宴、江南名庄江南春宴获团体优秀奖;冷菜金奖由隆聚时令海鲜·金悦店的秘制辣露泡沼虾摘得,印象江南·骨头王出品的阿强酱骨头、隆聚时令海鲜·金悦店出品的鸳湖螺蛳爆土鸡、江南名庄出品的金丝御鸭赢得热菜金奖,点心金奖则被晶晖酒店的枇杷酥收入囊中。

通过开展此次评选活动,不仅为我市餐饮企业提供了相互交流学习的平台,同时进一步打响了百县千碗·嘉肴百碗品牌,传承与创新嘉肴百碗菜品,在比赛过程中,除了对菜品的色香味进行评判,还加入了主题突出、营养搭配、文化底蕴等综合考核项目,以期树立新时代优秀餐饮标准,助力我市餐饮业高质量发展。与此同时,在建党百年来临之际,百县千碗·嘉肴百碗”为抓手,“春、夏、秋、冬”不同季节推出“嘉肴百碗·四季嘉宴”创新菜品,不断展示嘉兴美食的文化内涵和独特魅力,“嘉肴百碗”进入寻常百姓家,让到嘉游客品尝嘉兴美食,满足人民群众多元化的消费需求,实现人民群众对美好生活的向往。


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